威士忌海波的故事介绍

威士忌海波的英文名是highball，它是日本最流行的调酒，无论是在居酒屋还是在烤肉店，你都可以看到它的身影以各种形式出现。无论你是否会日文，在日本的餐厅你都可以叫出haibōru，点上一杯清爽的Highball。

很久之前的Highball，多以苏格兰威士忌和苏打水调制而成，所以也被称作威士忌苏打（Scotch and Soda），后来逐渐被Highball这个名字所替代。时至今日，威士忌苏打这个名字反而在日本年轻人中流行了起来。

Highball名字的起源有几种不同的说法，均不可考证。其中流传最广的说法是，在美洲开拓时代（16-18世纪），铁路还没有无线电通讯，美国人在车站用一个信号球来指示火车的进出，当信号球升到最高点时，被称作「Highball」。而此酒里不断上升的气泡，和升降的信号球有相似之处，因此而得名。

虽然Highball起源自18世纪的美国，但后来却被日本人发扬光大。

1924年，竹鹤政孝将威士忌蒸馏技术带回日本，受大阪酒商寿屋（三得利的前身）创办人鸟井信治郎的邀请，加入了山崎蒸馏所，日本威士忌的篇章从此翻开。在竹鹤政孝离开后，鸟井信治郎发挥了他的混酒天赋，创造出了符合日本人口味的清淡型威士忌三得利威士忌角瓶，角瓶作为一种低价而清单的调和威士忌，为之后Highball在日本流行奠定了基础。

80年代，威士忌市场在日本前所未有的低迷，年轻人普遍认为威士忌是老年人在睡前才会喝的酒，一点意思也没有。为了拯救市场，三得利利用Highball打开了威士忌的市场。在市场部的努力下，三得利大力宣传Highball如何干爽耐喝，是时髦的表现。与此同时，他们一举打开了居酒屋的渠道，段时间内让角瓶和highball进入了上万家居酒屋。

Highball成了日本国最流行的调酒，也成为了日本威士忌的英雄。

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