榅桲甜酒

榅桲，蔷薇科，果梗短粗，4-5月开花，10月结果。榅桲的果实芳香，味道略显酸味，可供生食或煮熟后食用，其还有药用价值，用来制作榅桲甜酒也是很有价值的。

难易：简单

份量：制作量6瓶

时间：备料1小时、浸泡5周、放置3周

所需材料：

配料：榅桲6个、香草精1咖啡匙、八角4颗、65度白酒1000毫升、砂糖700克纯净水1000毫升

主要用具：配有密封盖的广口瓶2个、细筛、漏斗、配有软木塞的玻璃酒瓶6个

调酒步骤：

1、将榅椁洗净擦干，切成小块，放入洁净、干燥的广口瓶中。

2、广口瓶中加入香草精和八角，再加入白酒，盖好密封盖，让榅椁在白酒中浸泡5周。

3、5周后，用细筛将浸泡好的酒液过滤，过滤出来的果肉可用过滤网纱包好，挤压出更多的酒液。

4、制作糖浆：将平底锅置于小火上，砂糖和纯净水倒入锅内，轻轻搅动糖水让砂糖完全化开，水开后再熬制15分钟。将糖浆倒入过滤后的酒液，随后用漏斗装入玻璃酒瓶中，用软木塞封口。酒瓶在

阴凉避光处放置3周即可饮用。

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