香草利口酒

用香草制作的利口酒见过吗，香草不但含有抗氧化剂，能够杀菌，还能够用来美化家庭环境、净化家庭空气、它还广泛用于了美容、沐浴、饮食及医疗等行业。香草利口酒值得一试。

难易：简单

份量：制作量2升

时间：备料45分钟、浸泡1个月

所需材料：

配料：香草3根·桂皮1根·50度白酒2000毫升·砂糖2000克·纯净水1000毫

主要用具：配有密封盖的广口瓶·厨房温度计·细筛·漏斗·配有软木塞的玻璃酒瓶

1、将香草荚分别横切成2根细长条，每根再切成3段，与桂皮一起放入洁净干燥的广口瓶中，加入白酒，盖好密封盖。让香草荚和桂皮在白酒中浸1个月。

2、原料浸泡好后，便可制作糖浆：平底锅置于小火上，将砂糖和纯净水倒入锅内，轻轻搅动糖水(具体方法见第10页)。水开后用厨房温度计测

下水温，当水温达到101℃后关火，让糖浆自然冷却。

3、用细筛将广口瓶中的酒液过滤，将糖浆倒入过滤好的酒液中，搅拌均匀。然后将混合好的酒液用细筛和漏斗滤入玻璃酒瓶中，

封好软木塞即可。

小贴士

在切香草英时，注意保留香草荚中的香草籽，因为正是这些香草籽在浸泡过程中释放出香味。

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