爱尔兰咖啡是一种鸡尾酒，由爱尔兰威士忌和咖啡制成。据说是在都柏林机场工作的一名酒保将威士忌融入热咖啡中，于是制成了第一杯爱尔兰咖啡。
度数：5度
口味：中甜口
调和方法：兑和法
饮酒时间：餐后
所用酒杯：热饮杯
特点：威士忌和咖啡香味的共同拥有
爱尔兰威士忌 30ml
砂糖 1tsp.
热咖啡 适量
鲜奶油 适量
热饮时加入砂糖，倒入七分满的热咖啡，再加入爱尔兰威士忌轻轻兑和。最后盖上鲜奶油的奶盖(搅在一起也可以)
这是20世纪40年代后期爱尔兰机场内的调酒师设计的。据说是为了温暖乘客的身体而提供的。威士忌和咖啡的香味温暖人心。
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