贝利尼(贝里尼)(Bellini)

贝利尼诞生于1948年，当年的威尼斯曾举办过一次展览会，其中就有文艺复兴时期的画家肖邦·贝里尼的作品展，贝利尼就是在这里第一次出现。贝利尼鸡尾酒是一款清凉爽快的鸡尾酒。

难度：简单

份量：4人饮用

时间：备料5分钟

度数：10度

口味：中口

调和方法：兑和法

所用酒杯：香槟杯(水果形)

所需材料：

配料：熟透的桃子4个、桃子利口酒4汤匙、冰镇香槟酒1瓶

盛器：笛形或碟形香槟酒杯4个

装饰材料：桃子片

主要用具：搅拌机、搅拌勺、配有密封盖的广口瓶、滤纸或细孔过滤勺、漏斗、玻璃酒瓶、软木塞

制作步骤：

1、桃子洗净去皮，剔核切块。

2、将桃子块放入搅拌机，搅成泥状。

3、在桃泥中加入桃子利口酒，搅拌均匀，并将其放于冰箱中至桃泥完全凉透。

4、将桃泥倒入笛形或碟形香槟酒杯中，加上冰镇的香槟酒，用桃子片装饰杯口即可饮用。

小贴士

为了不让桃泥变黑，可在桃泥里淋上一点黄柠檬汁。起泡酒和桃蜜(Peach Nectar) 制造出一种清新的甜味。意大利的老字号“parisbar”的主人是画家贝利尼的忠实粉丝， 这款酒是为了纪念画展的举办而创作的。店里的食谱是使用生桃。

更多尝试

可将桃泥换成杧果泥，并撒上1撮生姜末。

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