糖豌豆伏特加

糖豌豆伏特加是一种季节性的饮品，可为鸡尾酒增添明亮而青翠的味道。这是制作方法。

糖豌豆是一种耐寒的一年生植物，具有甜美多汁的可食用豆荚，可以生吃或煮熟。它们很容易在菜地中生长，并有一种微妙的植物风味，与柑橘互补。

除了烹饪用途外，它们还可以加入白酒中，为饮料增添清新、明亮的植物气息。在这个食谱中，我们使用伏特加，但豆荚也可以加入其他白酒，如杜松子酒、卡恰卡、皮斯科、阿奎维特、布兰科龙舌兰酒以及强化酒如 Lillet Blanc、干苦艾酒和干曼萨尼亚雪利酒。

原料

2/3 杯糖豌豆，切碎

1 杯/250 毫升伏特加

设备：带盖玻璃罐、细滤网、漏斗、旋盖玻璃瓶

方法

1、将糖豆荚洗净晾干，然后粗略地切成2厘米的小块。

2、在玻璃罐中将切碎的豆荚与伏特加搅拌混合。

3、盖上盖子，放在阴凉处，避免阳光直射。

4、静置 2 到 8 小时，边喝边品尝。如果您喜欢更浓的味道，请将其放置 24 小时，然后再次品尝。

5、一旦符合您的喜好，请使用细过滤器或粗棉布在过滤器上过滤。

6、将注入的伏特加倒入玻璃瓶中摆动，然后存放在冰箱中。

注意：剩下的糖豌豆荚可加入鸡尾酒，摇匀。

如何在鸡尾酒中使用它

它与柑橘鸡尾酒和酸味饮料搭配得很好，无论是否加入蛋清都很好。它可用于伏特加和汤力水（或伏特加声波）、伏特加高球和Gimlet。

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