常见朗姆酒种类及特征

朗姆酒使用的甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒最著名的自然是加勒比地区了，源于古巴，可惜近年来在美国的制裁下便宜了波多黎各，于是Bacardi一跃成为来世界上最有名的朗姆酒。

典型的清淡型朗姆酒

摩根船长朗姆酒(Captain Morgan Spiced)

产地：波多黎各

酒精35%

这是以加勒比传奇海盗亨利·摩根的命名的朗姆酒，有香草、杏子、无花果等天然香味，口感柔和。

哈瓦那俱乐部白朗姆酒(Havana Club)

产地：古巴

酒精：40%

这是古巴的国酒，口感清爽、个性鲜明、适合制作鸡尾酒，特别是著名的莫吉托鸡尾酒。

典型的浓烈朗姆酒

柠檬哈绥红糖甜朗姆酒(Lemon Hart)

产地：圭亚那

酒精：75.5%

最好的烈性朗姆酒之一，口味甘甜，适合加冰慢慢饮用。

百加得151°朗姆酒(BACARDI 151°)

产地：波多黎各

酒精：75.5%

是百加得公司的颠覆性作品，

口感浓厚，滋味丰富，适合搭配雪茄。

朗姆的主流喝法

1）加可乐。一般就要求”Bacardi and coke”就可以了。想想人花了那么大力气从甘蔗糖里提炼出酒，最后加的还是可乐这种用的还不是真糖的东西，太像咱喝红酒加雪碧的态度了！

2）mojito（莫吉托）在美国酒吧mojito属于还是比较高级的饮品，因为做起来太麻烦了。

Mojito相信大部分人都会爱吧？像在美国的酒吧Mojito算是比较高级的饮品，因为做起来比较麻烦。首先要加糖，酸柠檬和薄荷叶子捣碎，再加朗姆，打碎的冰，苏打水，最后摆进薄荷叶子做装饰。这已经是简化的了，可惜很多酒吧用的都是薄荷汁或者extract。

mojito最关键的恐怕就是用什么朗姆。因为如果朗姆太重就掩盖了薄荷的清凉，所以讲究的都应该用古巴的Havana club，好的Mojito还是要慢慢调，用木棒捣。

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