金立克(金利克)(Gin Rickey)

Gin Rickey是一款经典的清爽高球鸡尾酒。它的特点是零糖，只需金酒、苏打水以及半个青柠即可完成。单就鸡尾酒而言，它是卡路里最低的酒水之一。

幸运的是，Gin Rickey的起源没有被历史掩盖也没有被谣言所笼罩。它是以19世纪末居住在华盛顿特区的民主党说客Joe Rickey命名的。Rickey偏爱零糖饮品所以他将波本威士忌与苏打水混合起来饮用。

有一天，他建议Shoomaker酒吧的调酒师George A. Williamson在他的高球中加入一些青柠于是，Bourbon Rickey诞生了虽然没有加入糖浆但这种酸爽鸡尾酒的口味令人惊讶的平衡。很快，Rickey鸡尾酒起飞了，人们根据自己的口味改变了Rickey的基酒，将威士忌换成了金酒、白兰地。最终，金酒赢得了绝大多数人的青睐，它依靠着金酒和青柠来调味，用苏打水来稀释和平衡最终口味。

Gin Rickey酒谱首次出现在Harry Johnson1882年的Bartenders Manual中，在《了不起的盖茨比》中，黛西让汤姆去做杯冷饮就在汤姆离开房间时，黛西吻了盖茨比并示爱。当汤姆返回，他带来四杯装满了冰块的Gin Rickey对一部分人来说，Gin Tonic的味道比一杯加了酒精的七喜好不了多少如果是这样，强烈建议你尝试一下Gin Rickey。

参数

基酒：金酒

口味：微甜辣

调和方式：搅和法

所需材料

青柠  半个挤出汁

金酒   45 ml

苏打水  补满

调制方法

1、将半个青柠放入杯中，碾压出汁液。

2、加冰，Stir。

3、加入金酒gin 45 ml。

4、再次Stir。

5、加入气泡水soda water适量。

6、搅拌一下 放两片青柠装饰。

小贴士

青柠+琴酒+气泡水应该是所有鸡尾酒中最清新的组合之一了吧，光闻味道整个人都清爽起来了。虽然加了金酒，但这是一款口味稍甜，而感觉有一些辣的鸡尾酒饮品。

利克酒与高波酒、菲士、酸酒一样是搅和法调和的鸡尾酒品种中的一种，其代表就是金利克。

调和金利克鸡尾酒时，金酒可用其他蒸馏酒代替。在酒吧点用鸡尾酒时，可在利克前加上基酒的名字，例如：用威士忌调和的利克酒就变成威士忌利克了。

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