六大基酒有哪些，分别有哪六种？
鸡尾酒是一种非常受欢迎的舶来品。它的味道丰富多样，无论是在颜色上，还是在味道上，都给人一种陶醉的感觉。鸡尾酒是由六种基酒和各种材料制成的。那么你知道这六种基酒包括哪些吗？
这六种基酒分别有：威士忌、朗姆酒、白兰地、龙舌兰、金酒和伏特加。基酒是鸡尾酒的基调，决定了鸡尾酒的主要风格。一般来说，烈酒是基础酒，起着基础作用。然后配上各种不同风格的饮料，从而做成风格各异的鸡尾酒。
绅士标配——威士忌（Whisky ）
威士忌（WHISKY）是一种由大麦和其他谷物制成的烈性蒸馏酒，在橡木桶中陈酿多年后，制成约43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌主要分为四类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌的酿造过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤。
生命之水——伏特加（Vodka）
伏特加的名字来自俄语“Boska”一词，意思是“水酒”。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒。它是俄罗斯的代表性白酒。它最初是由小麦、黑麦和大麦制成的，在高温下蒸馏酿造。18世纪以后，开始使用土豆和玉米被用作原料。蒸馏的伏特加原酒经过8小时以上的缓慢过滤，用活性炭吸收其使原酒的味道。伏特加无色透明，口感强烈。酒中所含杂质较少口感纯净刺鼻。酒精浓度一般在40%~50%（V/V）之间，无需储存即可出售。伏特加无色透明，与金酒一样，它可以与其他酒混合成各种混合饮料和鸡尾酒。伏特加现已不再是苏联的特产。波兰、德国、美国、英国和日本等许多国家都生产质量与苏联相似的伏特加。
葡萄酒灵魂——白兰地（Brandy）
白兰地最初来自荷兰文Brandewijn，意思是“烧制过的酒”。它是一种由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，然后储存在橡木桶中的烈酒。世界各国都生产白兰地，白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”。葡萄酒在法国生产得更好，所以法国白兰地也更好，其中最著名的是干邑地区，其次是雅文邑地区。所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地不一定是干邑。干邑是由法国的种的葡萄酒蒸馏而成，受法律限制和保障。从法律上讲，其他地方的葡萄酒不能被称为干邑。
治愈良药——金酒（Gin）
金酒，又叫杜松子酒，较先出现在荷兰，在英国大量生产后开始闻名。它是世界前列的烈酒。荷兰金酒以大麦芽和裸麦为原料，经发酵蒸馏三次，获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。后来，将精馏酒储存在玻璃罐中，直到其成熟。包装时，它被稀释到约40度左右。荷兰金酒色泽透明明亮。根据口味，可分为四种：干金酒（辣金酒）、老汤姆金酒（甜金酒）、荷兰金酒和芳香金酒（水果金酒）。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单。它是由食用酒精、杜松子和其他香料蒸馏而成的——干金酒。酒无色透明，气味奇特，口感醇厚爽适。它可以单独饮用，也可以与其他葡萄酒混合或制成鸡尾酒。
海盗酒——朗姆（Rum）
朗姆酒，又称糖酒，是糖业的副产品。它以蔗糖为原料，先制成糖蜜，然后发酵蒸馏，储存在橡木桶中3年以上。根据不同的原料和酿造方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。含酒精42%~50%，酒液有琥珀色、棕色和无色。
朗姆酒根据色泽分为：白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒
白朗姆酒口感清爽，味道清冽；金朗姆酒味道浓郁，酒呈金棕色；黑朗姆酒酒味醇厚，酒液呈褐色。
根据风味特征，可分为：浓香型、轻香型。
浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
墨西哥风情——龙舌兰（Tequila ）
龙舌兰，又叫特基拉，是一种墨西哥的国酒，使用龙舌兰草（Agave）的鳞茎部位为原料所制造出的酒品。
Pulque——这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，较早由古代的印地安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。
Mezcal——Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时，无论是制造地点、原料或作法上，Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨，但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位，与Tequila分庭抗礼。Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
还有一些其他种类，同样也是使用龙舌兰为原料所制造的酒类，例如齐瓦瓦州（Chihuahua）生产的Sotol就是。这类的酒通常都是比较区域性的产品而不是很出名。
通常我们提到龙舌兰酒时，可能意指的是以上几种酒之中的一种，但如果没有特别说明，较有可能的还是指为人广知的Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。
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