杜松子酒的黑历史故事

就是这么一款杜松子酒，居然可以把18世纪的英国变成了人间炼狱的模样。想知道18世纪的英国的人间炼狱有多恐怖吗？威廉·霍加斯的名画《金酒小巷》里面就记录了那个被杜松子酒毁掉的时代和挥之不去的梦魇。

在上面的画中一个坦胸露乳的妇女正吸食着鼻烟，她的孩子即将从楼梯跌落，十分危急，可她竟然还在笑。在这位妇女的前方是位骨瘦如柴的退伍军人，即便他已经死了，但他的手中依然握着酒杯。讽刺的是，在他的篮子里还放着张戒酒宣传单，可笑。

在一座气派的当铺门口，营生的手锯，做饭的锅碗瓢盆统统人们被拿来典当，只为换取一杯酒喝。甚至有人当光了家底，卑微地与狗抢骨头果腹。

酒店门口，刚出生的孩子，八十岁的老太正在被家人灌酒，旁边喝醉了的青年陷入斗殴。一个疯子手持长钉，上面还挂着小孩，让人细思极恐。酒精中毒而亡的被丢进不合尺寸的棺材，没有顾客的理发师在店里自尽。

人人都在酒精中沉沦，整个小巷弥漫着堕落灵魂的恶臭。可造成这一切的仅仅是金酒吗？

杜松子酒黑历史

杜松子酒在17世纪90年代来到英格兰。等到了18世纪20年代，人们开始注意到伦敦的大街小巷到处都是意识不清的醉鬼，他们卖掉自己的衣服换酒喝。1729年，第一部杜松子酒法案通过，对杜松子酒加以管制和征税，并将其界定为添加了杜松的烈性白酒。蒸馏酒厂非常狡猾，采用了规避的办法，不再向自己的白酒中添加杜松，只销售纯烈酒。这还不算，它们又变本加厉，称自己酿的酒是“议会白兰地”。

1733年，具有相同效果的另一部法案得以通过，但在迪福尔事件之后，事情变得更加严肃了。1736年的法案规定，所有的杜松子酒销售商必须取得销售许可证。这种许可证一年需要支付50英镑，按照当时的标准来说，这是一笔巨款——比现在的1万英镑还要多。当时的人们为了对付这一规定，采取了非常狡猾的对策：他们不申请销售许可，却想方设法销售杜松子酒。事实上，当时他们只办理了两份销售许可证。

政府需要证明自己的权威，于是开始向那些告发杜松子酒非法销售商的人提供赏金。赏金数额巨大，因而很多人成了告密者。为了应对政府的这一措施，社会上的一些人秘密纠结了一批暴徒，把告密者活活打死。与此同时，为了得到杜松子酒，他们采取了假猫障眼法。

作为假猫障眼法的发明者，达德利·布拉德斯特里特曾写过一部自传。我觉得最好还是用他自己的话来讲述他的故事：底层民众迫切想要得到他们挚爱的烈酒，但是到后来几乎没有人敢卖。不久我想冒险尝试一下卖酒的生意。我买来禁酒法案，从头到尾读了几遍，发现根据这一法案，政府是不能私闯民宅的，并且告密者必须知道租房卖酒者的名字。

为了巧妙地避开这一点，我找到一个熟人，让他在圣路加教区的蓝锚巷租下一所房子，并秘密地将其转到我的名下。然后我对其采取严密的安保措施……从莫尔菲尔德买回了一个猫状的招牌，将它固定在临街的窗户上，然后取来一根铅管，窄的一端伸出窗外大约1英寸，安在猫爪子下面。窗户里面的一端连着一个漏斗。在房屋准备妥当、打算开业之时，我开始打听伦敦哪家酒厂酿的杜松子酒最好。

几个人都向我保证说最好的酒厂是L先生的酒厂——位于霍尔本的山谷中。我前往他那里，排出了13英镑——这是我的全部家当，除此之外只有2先令了——同他讲了我的计划，他同意了。货物被送到了我租住的房子——房屋后面有进出通道。等烈酒都安排妥当之后，我找来一个人，让他到百姓中散布消息，就说第二天我窗户上的那只猫要开始卖杜松子酒了。

他们只需要把钱放进猫的嘴里，里面有个洞，钱可以从那里传到我的手里。到了夜里，我潜入自己的密室，第二天早晨早早就起床了，准备接客。将近3个小时过去了，没有一个顾客光顾，这让我几乎要对自己的计划绝望了。终于，我听到了钱币的叮当声，耳边传来悦耳的声音：“小猫咪，给我来2便士的杜松子酒。”

我立即用嘴对着铅管，告诉他们从猫爪下面的管子那里接酒。然后我开始按照数量给他们打酒，倒入漏斗，他们很快就可以从管子中得到酒了。当天傍晚之前我收入了6先令，第二天收入超过30先令，在那之后一天能收入3～4英镑。达德利·布拉德斯特里特把挣到的钱全部挥霍在妓女和保密工作上了。

他们所谓的这种喵喵装置当时在整个伦敦非常普遍。成群的穷人聚集在一起，从假猫那里买酒喝。这一做法使得杜松子酒法案看起来相当荒唐可笑，让政府看起来相当无能，也让当时的伦敦看起来如此与众不同。因此政府又通过了更多的杜松子酒法案，多得在此难以一一列举。

政府在18世纪40年代的主要想法不是要彻底禁止杜松子酒，也不是要征收高额税款，而是要征收一点点，然后逐渐提高税额。这种想法不错，但不知什么原因，杜松子酒的消费开始减少，其魅力逐渐消失，这一时尚开始消亡。之后，到了18世纪50年代，发生了一件令人惊讶的事情：连续几年粮食歉收。

奥兰治亲王威廉三世在60年前曾制定了应对粮食短缺的计划，而此刻终于出现了粮食短缺问题。但当时的粮食还足以为所有人生产面包。这是一个奇迹，只要你没有醉死或者自焚，杜松子酒就算是已经完成了自己的使命。

对杜松子酒的狂热已经过去了，但是杜松子酒却无可挽回地改变了英国社会，让统治阶级对城市贫民感到十分恐惧。其原因并非仅仅是统治阶级不喜欢他们喝酒，还因为他们不喜欢贫民目无法纪、藐视法律，不喜欢暴民组织结社。杜松子酒造就了伦敦大街上引人注目的一群底层民众。对付这些令人侧目的底层阶级唯一合理的做法就是将其驱赶到另外一个大陆。这就是美国和澳大利亚的来历。

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