花式调酒培训学习中要重点注意的是什么

花式调酒起源于美国，又称美式调酒。它是在制作鸡尾酒的过程中，加入一些花式动作，快速完成调制，这就是所谓的工作花式速度调酒。花式调酒考验灵活性，关键是多练习，慢慢了解酒吧即兴表演的感觉。此外，花式调酒表演也逐渐流行起来，这些花哨的表演动作是需要调酒师经过专业的学习和培训才能在工作中展现出来的。那么，学习花式调酒需要注意呢？

一、把花式调酒看做艺术表演。

花式调酒师用他们熟练的动作和对生活的感悟创造出各种各样的调酒。其特点包含以下几个方面：

1、花式调酒又被称之为“美式调酒”，大多数花式调酒师在美式酒吧中工作，美式酒吧的吧台和英式酒吧的吧台构造有很多不一样的地方。

2、在花式调酒培训过程中，学生掌握如何用酒嘴控制饮料的标准用量(称为自由倒酒或速度调酒)，以及如何在最短时间内尽可能多地调制饮料。

3、花式调酒有着自己专属的调酒工具。

如酒嘴，美式调酒壶，果汁桶等这些用具不仅用来做调酒表演，也使花式调酒师在工作中能够提高工作效率。

4、花式调酒师都要根据自己的特点学习如何在调酒过程中展现个人风格，体现自己的个性，而不是千篇一律的动作。

二、 学习刻苦，要耐得住。

调酒师学员在花式调酒培训过程中要有耐心，反复练习花式动作直到非常熟练的程度。并注意提高自己的心理素质。学习花式调酒一般需要注意以下几个方面：

1、刻苦学习：

花式调酒培训的重点是在杂技动作的练习上，必须是下大功夫，苦练基本功，才能做到上场不紧张，不失误。

2、保证安全：

安全是练习花式调酒的第一个重点。注意在练习过程中保护自己和防止误伤他人。在初练时一定要使用专业的练习瓶进行练习，不要用真的酒瓶。

3、动作协调：

花式调酒其实都是各个基本动作所组成的套路动作，在练习基本动作时，就要注意每个动作和下一个动作衔接的协调性，要自然大方。

4、精彩表演：

在表演前使用专业的练习瓶练习自己将要表演的动作，达到非常熟练的程度。同时还要发挥想像力，用一些俏皮的语言和表情提高表演观赏性。但要注意在表演中一定要坚持鸡尾酒制作标准。 

随着近年酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师，但成为一个专业的调酒师必须接受一定专业的花式调酒培训。

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