酒单套餐设计--调酒师培训课程

现如今，调酒师在酒吧里的职责越来越重，同时酒吧对调酒师的要求也是越来越高。酒单设计作为管理知识的重要一部分，已列入索亚调酒师培训的课程之中。以下为一份酒单范本供大家参考。

洋酒套餐

人头马VSOP        800

人头马VSOP 2瓶   1380

人头马XO         1500

皇家礼炮         1780

以上套餐均配送自选软饮4支，小吃2份，果盘1份

啤酒套餐

喜力啤酒         200/半打

林德蔓啤酒     300/半打

以上套餐均配送小吃2份

红酒套餐

欧萨多西拉     680/支  980/两支

智利美乐         800/支  1200/支

以上套餐均配送小吃2份，果盘1份

干邑白兰地

人头马路易十三     23000

人头马XO                2200

马爹利XO                2200

轩尼诗VSOP          1100

人头马VSOP          1100

纯麦威士忌

格兰冠92珍藏传奇   1800

麦卡伦12年                880

格兰爱琴12年            880

高地区 High Land

帝摩12年                  1000

格兰菲迪15年           880

高原骑士12年           880

格兰威特12年           780

低地区 Low Land

格兰昆奇12年           780

艾雷岛 Islay

拉弗格10年               780

康倍尔镇 Campbel Town

云顶10年                 1000

苏格兰威士忌

蓝方                     2880

百龄坛15年          880

百龄坛12年          580

其他国家威士忌

杰克丹尼            580

占边                    580

占美醇                580

加拿大俱乐部    580

鸡尾酒

马天尼系列鸡尾酒          50

干马天尼

菠萝马天尼

芒果马天尼

得其利系列鸡尾酒          50

传统得其利

草莓得其利

冰冻柠檬得其利

玛格丽特系列鸡尾酒        50

传统玛格丽特

草莓玛格丽特

冰冻蓝色玛格丽特

特色鸡尾酒

莫吉托  60    长岛冰茶  80    麦泰  60    性感沙滩  60    蓝色夏威夷  50

红粉佳人  50  椰林飘香  50    教父  50    黑俄罗斯  50    B-52轰炸机  30

无酒精鸡尾酒

猫步  40      挪威森林  40   

啤酒

百威  40        太阳  40        虎牌  40        嘉士伯  40

福佳  50        伯龙  50        维森  50        健力士  50

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