调酒师为什么要摇壶？

相信很多去酒吧喝酒的朋友，都很迷惑调酒师为什么要摇壶呢？这个小小的动作，其实大有奥妙。

融合鸡尾酒的风味

在鸡尾酒酒之中，最重要的是风味平衡。而摇动鸡尾酒的目的主要是将酒里的各种风味更好的融合在一起，而且为饮品制造泡腾的效果，喝起来更加轻盈。

适当的稀释鸡尾酒的浓度

如果是第一次喝鸡尾酒的小白，调酒师一般会推荐加冰，因为这可以减少鸡尾酒的辛辣度，让鸡尾酒喝起来更加的顺滑，更加容易入口。同时，一定程度上也降低了酒精的浓度。

鸡尾酒摇晃技术

对于不少调酒师来说，摇壶一个比较辛苦的事情，需要锻炼好手臂上的肌肉，和摇晃的力度。但是摇壶技术如果玩得厉害，会吸引更多的顾客来你这点酒。同时，你也会得到一杯口味更佳的鸡尾酒。

除了许多被称为“马提尼酒”的饮料，你还会发现摇酒壶还会为你提供一系列全新的鸡尾酒供你探索，菠萝汁和鸡蛋等原料添加的质地和泡沫只有在剧烈摇动时才会出现。如果没有奶昔，你就会错过一些很棒的饮料，比如新鲜的皮纳科拉达(Pina Colada)、新奥尔良起泡酒(New Orleans Fizz)和皮斯科酸味酒(Pisco Sour)。不好好摇一摇，牛奶饮料往往太重了。即使是像蔓越莓这样的果汁也需要一点亮色。如果你想尝试各种美味的饮料，那你就需要一个摇酒壶。

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