鸡尾酒的定义和由来

鸡尾酒的历史非常悠久，盛行于欧洲，并逐渐蔓延至全世界。如今鸡尾酒开始进入了人们的生活，了解它的艺术与历史，有助于鸡尾酒做出更好的品质及解读。

鸡尾酒的定义

尾酒是一种属合饮品，它由两种或者两种以上的酒及汽水 果汁等混合而成，并含有的黄养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常先以某款酒作为基酒，再在此基础上格配黑奶、糖等其他材料，并在一些特用工具的辅助下，让所有材料得到适度搅拌，达到装饰物，例如柠檬片、薄荷叶等加以装饰点极即可。

鸡尾酒的由来

鸡尾酒历史悠久，对于它的由来也是众说纷纭，流传着很多不同的说法。有的说法是，鸡尾酒起源于1776年的美国纽约州。当时在纽约州的一家用鸡尾羽毛做装饰的酒馆里，各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。酒馆里有一位叫贝特西的女侍者把所有剩酒统统倒在一起，并随手从一只大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀后，端出去给那些军官。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口答道是鸡尾酒。一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁!’从此便有了‘鸡尾酒’之名。

有的说法是，相传于1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥在闹市中心开了一家药店，制造各种酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。当时纽约阿连治地区的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车’，后来衍成英语‘鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。

还有的说法是，在美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附近开了一间酒店。1779年，一些美国官员和法国官员经常到这家酒店饮用一种叫作“布来索”的混台兴奋饮料。当时这些人经常拿店主拜托斯开玩笑，把她比作一只小母鸡取乐。一天，拜托斯气极了，便从农民的鸡窝里找出一根雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中，送给军官们饮用，以诅咒这些人。客人们见状很惊讶，又无法理解，但又觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声道“鸡尾万岁”。从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒’一直流传至今。

对于鸡尾酒的由来有很多传说，虽然对此我们很难查证，但是人们对于鸡尾酒的喜爱却是可以肯定的。如今，制作鸡尾酒、品味鸡尾酒，也已逐渐进入了现代人的日常生活。

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