利口酒或甜酒的制作

所需材料：

香草(薄荷、马鞭草)、香料(丁香、桂皮、生姜)、水果(梨、菠萝)、40~60度白酒1000毫升、纯净水或矿泉水1000毫升、砂糖500克

制酒用具：

配有密封盖的广口瓶、细筛或过滤网纱、玻璃酒瓶、软木塞

制作步骤：

1、将白酒倒入广口瓶中，选择1种香草、香料或水果浸泡在白酒里，封好广口瓶。为了让香草或水果的香味物质充分浸到酒中，广口瓶至少需要静置四五天。若想让香味更浓些，可将原料浸泡时间延长至数月。

2、制作糖浆：将砂糖和水倒入平底锅内，小火慢熬至砂糖完全化开。

3、原料浸泡好后，打开广口瓶密封盖，将糖浆倒入白酒中。搅拌均匀后用细筛或过滤网纱将酒液滤入玻璃酒瓶中，并封好软木塞。

小贴士：

甜酒与利口酒在含糖量上有所不同，甜酒的口感更甜，每升酒至少含有250克糖。此酒可以直接饮用，也可以加入冰块后饮用。甜酒最常见的喝

法是加在鸡尾酒、葡萄酒或香槟酒中饮用，例如有名的黑加仑甜酒。黑加仑甜酒也是调制基尔酒的原料之一。

更多尝试：

可以先从果汁开始尝试，将果汁作为原料来制作利口酒或甜酒。

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