Champagne Cocktail并不是指一类鸡尾酒，而是一种最相当古老的鸡尾酒的名称，至少可以追溯到1800年代中期。香槟鸡尾酒这种喝法的起源很早，但在当时并没有确切的名字，但对于喝法的描述早已在报纸和其他文献出现。
基酒：香槟酒
调和方法：注入法
口味：适中
度数：12度
饮用时间：餐前
香槟酒 1杯
苦精酒 1点
方糖 1块
柠檬皮 1块
1、先将碟形香槟杯冰杯处理。
2、将方糖放在中间。
3、将苦精滴在方糖上。
4、将冰镇的香槟酒慢慢倒入杯中至八分满。
5、柠檬皮对着杯子上方拧几下出汁入杯后完成。
6、也可以将皮作为装饰，或者用樱桃等其他作为装饰。
1940年出版的调酒作品TheFineArtofMixingDrinks书中，作者DavidEmbury写下对这种鸡尾酒的看法：「如果使用好的香槟来制作，那简直是暴殄天物。」
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