什么是波旁威士忌酒的？

波旁威士忌酒，也叫“波本威士忌”，英文名“Bourbon”。波旁是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波旁威士忌，又称Kentucky Straight Bourbon Whiskey。波旁威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波旁县。

波旁威士忌酒是美国肯塔基州、宾夕法尼亚州和弗吉尼亚州生产的威士忌。用超过51%的玉米作酿造原料，经发酵、蒸馏后，注入内侧熏焦了的新橡木酒桶中，至少酿制2年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度。如果原料的51%以上为黑麦，则称作黑麦威士忌。田纳西威士忌从法律上讲属于波旁威士忌酒，但特指在田纳西州蒸馏、碳过滤、酿制的威士忌。酒精度数一般在40~ 53.5度。

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