香槟酒是什么酒的一种？

香槟酒是什么酒的一种？

香槟酒，英文名“Champagne”。香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，因此被称为香槟，是一种经典的起泡葡萄酒。只有在法国香槟区用指定的葡萄酒品种和方法酿造的起泡葡萄酒才能被称为香槟。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。

香槟酒制作时通过使葡萄液发酵而酿制成葡萄酒，再加入糖分和酵母，将瓶口密封，使其在瓶中二次发酵，同时产生二氧化碳，二氧化碳的气泡成团，出现沉淀物，此时要转动瓶径，使沉淀物汇集瓶口，然后将酒一瓶瓶地打开瓶塞，除去沉淀物，并用利口酒补足减少的部分。

它的口味种类有好几种，一般可以根据该利口酒糖分的多少，来划分为极辣、辣、中辣、甜、极甜口味。

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