五香血橙糖浆

五香血橙糖浆结合了血橙的浓郁味道和肉桂、豆蔻和肉豆蔻的温暖香料味。

五香血橙糖浆使用当季的血橙。它不仅为鸡尾酒增添了美丽而明亮的色彩，还增添了浓郁的柑橘味和温暖的香料味。

血橙

血橙起源于西西里岛和西班牙，在鸡尾酒界，人们可能熟悉Solerno，这是一种由酿酒大师莱斯利·格雷西 (Lesley Gracie) 精心制作的血橙利口酒，也因制造亨德里克的杜松子酒而闻名。

血橙的颜色来自一类叫做花青素的化合物，这种天然色素使一些植物呈现出浓郁的红色、紫色或蓝色。除了引人注目的深红色外，血橙还具有微妙的浆果味。

制作糖浆的过程非常简单。首先，将香料轻轻烤至发出香味，从而打开它们的风味并释放出一些精油。然后将血橙汁与糖以 2:1 的比例混合，然后加入烤好的调味品，继续炖煮。糖浆冷却后，使用细滤器或粗棉布将液体过滤，并储存在冰箱中的平顶玻璃瓶中。

原料

1杯血橙汁，鲜榨和过滤

1/2杯白砂糖

1个肉桂羽毛笔，碎成小块

3个豆蔻荚，轻微擦伤

一大块肉豆蔻

设备：小平底锅、小平底锅、细滤网或粗棉布、封酒玻璃瓶

方法

1、在一个小平底锅里，烤香料直到它们变香并放在一边。

2、在平底锅中，将糖和滤过的血橙汁在高温下混合，直到糖溶解。

3、加入香料，用小火炖5分钟。

4、从火上移开，冷却至室温并注入至少 2 小时。

5、使用细滤器或粗棉布过滤，并储存在后摆玻璃瓶中。它可以在冰箱中保存 2 周。

如何在鸡尾酒中使用五香血橙糖浆

五香血橙糖浆是一种多功能修饰剂，可与一系列烈酒相得益彰。它为用波旁威士忌或威士忌制成的老式威士忌增添了温暖和五香的味道，并配在一个大冰块上。 它可以在黑朗姆酒一起使用，在帕洛玛鸡尾酒中用龙舌兰酒代替葡萄柚，在波旁威士忌或杜松子酒中搭配罗勒、迷迭香或其他花园草药，在法国75中搭配柑橘，配上一杯柑橘味的杜松子酒，以及一种高而清爽的饮料，如柯林斯。

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