马颈鸡尾酒最初出现于1895年，装饰饮品的螺旋状柠檬皮，像马的脖子一样骄傲地立在杯中，这就是它名字的由来。和许多朱柠的鸡尾酒一样，马颈鸡尾酒的流行也要归功于好莱坞。从早期的黑白无声电影，到后来的黑色电影时代，它都是其中的常客，并由此名声大噪。关于它的来历有两种说法。
说法一
马颈在欧美各地，每年秋收一结束就举行庆祝活动，十九世纪时，在这种庆祝中人们喝的就是装饰着像马脖子的柠檬皮的鸡尾酒，此款鸡尾酒便命名为马颈。
说法二
美国西奥多·罗斯福总统（1901-1909在任）狩猎时骑在马上，喜欢一边抚摩着马脖子，一边品着这款鸡尾酒，此款鸡尾酒便命名为马颈。
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