尼古拉斯，鸡尾酒名。以白兰地为基酒，砂糖、柠檬薄片为配料制成的鸡尾酒。
传统的鸡尾酒喝过不少了，基本都是在Shake杯中调制好装入酒杯中饮用，但鸡尾酒千千万万种，还有那么一些酒是需要在嘴中调制的，比如这杯Nikolaschka 。
据说俄国皇帝尼古拉斯二世非常喜欢就着柠檬一起喝伏特加酒，也有一说是因为这款鸡尾酒的造型形似尼古拉斯二世的帽子而得名。
关于它的起源，制作，喝法，日本漫画【王牌酒吧】中有着直接清晰的介绍，相比其他鸡尾酒的篇幅，Nikolaschka 真的非常简单！
只用了白兰地，砂糖，柠檬薄片这三个非常简单且易得的材料。用量酒器量白兰地于香甜酒杯（或任意小型杯）中，放柠檬薄片于杯口，在薄片上倒一茶匙砂糖，置于柠檬薄片上，或者把砂糖装入另一只小杯子里，倒扣在柠檬薄片上。
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