老式经典威士忌鸡尾酒你真的懂吗？

老式鸡尾酒，复古而又经典。稳重的洛克杯、琥珀色的酒、一大块冰，以及杯口的一片橙皮，成了经典中的经典。对于层出不穷的花样鸡尾酒中，我独爱老式鸡尾酒。最简单的配料，品经典的味道，各风味平衡得恰到好处。或许，也想知道老式鸡尾酒是怎样来的？

老式鸡尾酒的起源

老式鸡尾酒在19世纪70年代问世于美国的一家酒吧之中，他是由当地一款叫“古老的1776”的威士忌调配而成的，所以后来便有了老式鸡尾酒这个名字。后来，有许多调酒师往酒中添加利口酒、苦艾酒，试图创新一款新酒。但是人们往往最怀念的还是最初的配方：威士忌、苦精、水、糖，简单的原料达到了极致的风味平衡，使老式鸡尾酒成为经典中的经典。

老式鸡尾酒的调配与制作

老式鸡尾酒中的经典配方，威士忌、苦精、水、糖，大家一定是非常熟悉的。在以前，有部分老式鸡尾酒中会加入水果进行调配，在酒吧中调酒师往往会在加入威士忌前，将水果与苦精、糖一块捣碎，据说这可以掩盖劣质酒水单的味道，使得鸡尾酒尝起风味更和谐。

21世纪的威士忌种类多端，你可以根据自己的口味来选择甘甜轻柔的波本威士忌或是辛辣刺激的黑麦威士忌作为你的基酒，让传统老式鸡尾酒呈现更多不同的风味。

对于老式鸡尾酒，面对复杂多样的酒方，我独爱最简单又经典的调法。

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