源自德国汉堡的独特风格cocktail，最独特的就是它的饮用方法。首先在柠檬皮上堆放砂糖放入口中，并轻轻咀嚼，使砂糖和柠檬的味道在口中散开。在酸甜味散发的同时，将白兰地送入口中，此时口腔发挥着搅拌杯的作用。
基酒：白兰地
技法：注入法
口味：甜
度数：40度
饮用时间：餐后
白兰地 适量
柠檬片 1片
砂糖 适量
1、将白兰地注入利口酒酒杯。
2、把柠檬薄片放在酒杯上。
3、在上面倒上砂糖，置于杯垫上。。
柠檬片厚度在两毫米左右，太薄容易漏糖，太厚又折不起来。
这款酒留给人非常深刻的印象，名字很有俄罗斯风格，但是却诞生在德国的汉堡。有人传说，Nikolaschka 是由沙皇尼古拉二世喜欢的伏特加的饮法而得名的。这种酒非常好喝，通常作为餐后酒，依然算是白兰地的Straight（不兑水）饮法，所以不要喝太多的好。
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